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扒一扒那些年,火锅必点菜

发布时间:2017-03-28 17:09:13     点击:

  火锅一直都是深受大众喜爱的特色美食。不仅是其味美,吃法新颖,是吃火锅的气氛深深地吸引着大家。在这人手一部手机的时代,低头族越来越多而沟通却越来越少,火锅变成了亲朋好友相聚时的感情催化剂。但大圣捕鱼特色捕鱼游戏的菜品那么多,哪些才是经典的美味呢。今天小编就扒一扒那些年火锅的必点菜。

  毛肚

  火锅讲究先荤后素,这里荤菜就特指火锅必不可少的两样:“鲜毛肚”和“鲜鸭肠”。毛肚和鸭肠的烫法的诀窍是“七上八下”即锅里大概15秒左右。太久则嚼不动,影响脆度。还有一种说法,正宗的鲜毛肚烫了以后表皮会起水泡,毛肚起泡之后口感俱佳。

扒一扒那些年,火锅必点菜

  鸭肠

  鸭肠也是火锅菜品“三剑客”之一,鸭肠和毛肚的吃法类似,即烫即食。虽然如此鸭肠不比毛肚,久烫之后也有其独特的口感。这样的鸭肠失去脆爽口感的同时,多了软糯Q弹。

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  肉片

  老肉片也是火锅达人来大圣捕鱼特色火锅加盟店必点菜品。名为老肉片,却久煮不老反而棉软醇厚。当然这对刀工师傅的要求甚高,如果太厚在煮的时候就容易让肉本身的鲜味流失。5—6毫米是老肉片佳厚度,烫煮之瘦肉醇厚,穿插瘦肉间的肥肉是Q弹给力。

  脑花

  虽然有些重口味,但在四川火锅中却是不可或缺的经典菜品。细腻爽滑的口感和嫩豆腐有几分相似,脑花吃的就是那一口鲜嫩口感,虽然和嫩豆腐口感有几分相似,油脂分泌让脑花为能滑爽口。

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