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加盟火锅店后如何揣摩消费者的心理?

发布时间:2019-07-12 11:05:10     点击:

  顾客就是上帝,这句话是很有道理的。因为一家火锅店的经济直接取决于来店里吃火锅的消费者数量。所以抓住消费者的心实际上就是抓住了好的盈利。但是抓住消费者是件很费脑筋并且很困难的事情。知己知彼方能百战百胜,所以抓住消费者的心的前提是要知道消费者的想法。那么怎样才能知道消费者的想法呢?今天小编就和大家聊一聊这个问题。

  

 

  来火锅店是要吃饭的,走进大家的火锅店很简单,只要有能够吸引消费者的东西,消费者就会选择大家的门店。虽然每个消费者的想法都是不同的,但仔细体会,其中也是有一些共同点的。

  1.从众。换位思考一下,大家是加盟者,但同时也是消费者。那么大家平时去别的地方吃饭或者买东西,是会在店里很多人的地方买还是在店里很冷清的地方买呢?相信大多数人会在人很多的店内购买。因为在大家的刻板印象里,人越多代表这家店的名气越好,说明其生产的东西好。所以宁可排队,也要在这家人多店内购买商品。

  吃火锅的消费者的想法也是一样的,当看到大家的店内吃火锅的人很多的时候,他们会觉得这家店的火锅一定很好吃,就会进来吃。而且就算今天吃不到,改天也要过来吃。

  2.喜欢新意。有新意的东西想必大家都是喜欢的。消费者喜欢新鲜的东西,那么加盟者们就可以制造新意。其实新意是很好制造的。从菜品方面,每天可以更新特色菜品的菜单,并且将更新的新鲜菜品用大字体写在门口的广告牌上。

  店内陈设方面也可以做出新意,比如桌椅的摆放,员工的工作服。或者是隔一段时间,店内可以进行小幅度的装修。

  3.喜欢物美价廉。用最少的钱吃到最值得的美食,是很多消费者的心理。所以自助火锅很受欢迎。加盟者们可以不定期推出优惠券,限量的优惠券,在付款的时候设置二维码。随机发放优惠券。或者每周一到两次将一些菜品的价格降低一些,并且在原价上画上斜杠,写上减少之后的价格。这样也会让消费者觉得便宜,就会点单。

  总之消费者的心理是比较好琢磨的,大家可以参照小编的讲述,在自己的经营中做些改变,来吸引更多的消费者。

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