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大圣捕鱼:在家做火锅有哪些营养健康的蘸料适合老人小孩

发布时间:2017-10-23 14:02:18     点击:
        冬季吃火锅,能让父母免受油烟之苦,又可享受阖家团圆的天伦之乐。但老年人的身体各项机能随着年龄的增长而有所下降,牙齿不好,咀嚼能力下降,消化能力减退,高血压,高血脂等各种慢性疾病也在困扰着他们。市场面的各种火锅底料和调理中油脂含量较高,容易加重父母的身体负担,对健康带来危害,我们如何在家制作出低脂、低盐的调料呢?

姜汁料:大姜去皮切末,加入醋、生抽、盐和少许凉白开,拌匀即可。(这款调料味道稍微有点姜的辣味,能够去除肉类的腥味,同时含盐量较少,适合老人的清淡口味)

麻油料:在生抽中加入少许凉白开,香油拌匀就做好了。(生抽中含有提鲜的物质,与香油拌在一起,味道是锦上添花,同时也没有过多的材料加入,能品味到蔬菜和肉类的原汁原味。)

双椒料:葱、姜、蒜、香菜切末,放入生抽中,然后放入熟白芝麻、胡椒粉、花椒粉和少许柠檬汁以及凉白开拌匀即可。(这是一款比较适合重口味老年人的调料,所添加的食材种类比较多,葱姜蒜比较开胃,促进胃液的分泌,增强食欲)

       这三款调料,都避开了含脂肪比较高的芝麻酱和含盐较高的甜面酱、韭花酱、蚝油,也没有添加白糖、鸡精和味精来增加鲜味,不用担心隐形糖与隐形盐摄入过多的问题,而且味道也不错,适合老人佐餐。

       生活中,因为忙碌,我们有了很多的借口,陪伴父母的时间越来越少,而老人的健康也成了我们大的牵挂。找点时间,为父母做健康火锅,尽一番我们做子女的心意。
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