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现象级火锅,能否被占领大部分市场的成都串串香赶超?

发布时间:2017-10-18 10:31:41     点击:
        说到火锅,成都人总是底气不足,因为都知道,火锅还是在重庆发展的比较好,成都现在生意火爆的火锅代表,绝大多数都是重庆老火锅,当然也不排除像大圣捕鱼公馆这样的四川火锅代表。所以,单就火锅而言,重庆人天生就是傲视群雄;但是串串这个产品,则在任何时候,都是俺们成都餐饮的代表,与其他地方无关。
 
        从年以前的玉林串串,袁记串串,到后来短时间内开遍的六婆串串,再到前几年火遍大江南北的灌县砂锅串串,再到去年开始的小珺肝串串,全都有属于他们自己的时代,也都创造过属于各自的辉煌成绩,如果要写成都串串史,这些品牌是必然要提到的各时代之典型代表。

       四川本地的好吃嘴朋友,可能对成都串串的这种强势发展有所感知,而省外的朋友们,对串串的感知可能还不太明显,因为串串不像火锅一样,是属于性的品类,没有任何市场进入难度,相对而言,串串目前还只要是以川内市场为主,其他省外市场为辅。

       在四川省之外的其他省市市场空间,串串香的空缺还是相当大的,规模还远比不上火锅。火锅的度与名声也大于成都串串香。也只有成都串串不仅能在四川横行霸道,还能在餐饮市场都如此横行的一天,那个时候,成都餐饮对外想世界的名片才将又多一张,在这之前,成都串串,永远都无法与火锅相提并论。
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