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火锅、冒菜、麻辣烫和串串有啥不一样,听听吃货怎么说

发布时间:2017-04-21 14:17:48     点击:

  作为一个地道的四川吃货,常被身边的外地朋友闻到火锅、麻辣烫、冒菜有啥不一样,有时候一时半会儿还真难解释清楚,尤其是现在冒菜不再作为成都特有的小吃而是遍布并且根据地方特色做了改动之后,麻辣烫和冒菜的区别就越来越小了。那么,今儿干脆就给大家说一下火锅、冒菜、麻辣烫和串串四者之间的区别和联系,力求图文并茂,言简意赅。

火锅、冒菜、麻辣烫和串串有啥不一样,听听吃货怎么说

  火锅

  火锅应该大部分人都不陌生,它就和你平时吃的差不多,一般是鸳鸯锅,有清红汤之分,满足嗜辣和不吃辣者的需求。火锅的特点就是:

  1、火锅需要点菜,由服务员上菜,菜上好之后是一盘盘的。

  2、有油碟。

  3、有锅,需要自己煮。

火锅、冒菜、麻辣烫和串串有啥不一样,听听吃货怎么说

  冒菜

  我们小时候吃的冒菜是按笊篱计算的,一笊篱素菜好像才五块钱。菜品比较多,可以每一种加一点,一般是老板或者服务员帮你拣菜,如果他们很忙,你就自己拣,总之拣满满一笊篱才五块钱,很便宜有木有。而现在各地的冒菜普遍是:菜洗好放在冰柜里,自己拿大托盘去拣菜,按荤素分开,拣好之后称重,算钱,再由厨房帮你煮好。也分辣和不辣的。煮好之后装在一个超大型的瓷碗里端上桌。

  冒菜的特点就是:

  1、不点菜。

  2、没有油碟。

  3、没有锅,不用自己煮。

  麻辣烫

  菜品是老板洗净选好用竹签串好摆好的,要吃什么自己拿,拿了放进锅里煮,煮好之后老板端给你。锅里面基本上没有长时间在煮的食物,都是你选好之后,老板才放进锅里帮你煮;而现在的麻辣烫,食物一直都放在锅里面煮着,很多东西都煮烂了,口感很不好。

  麻辣烫的特点就是

  1、不用点菜,所有菜品都串好,自己拿菜。

  2、没有油碟。

  3、没有锅,不用自己煮。

  4、吃完数签签。

  串串

  串串的菜和麻辣烫一样,都是老板串好的,自己端着一个大茶盘去拣菜,拣好之后回到座位上。座位上和火锅一样有锅,有清红汤之分,连竹签带菜一起放进锅里煮,就可以边和朋友摆龙门阵边吃了。

  串串的特点就是:

  1、不用点菜,所有菜品都串好,自己拿菜。

  2、有油碟。

  3、有锅,自己煮。

  4、吃完数签签。

  其实不难看出,这四种煮食方法有共同点:火锅和串串有锅,有油碟,自己煮,有清红汤之分,满足不同口味;冒菜和麻辣烫没有锅,选好菜品就直接等老板端上桌。要说小编爱哪一款,那当真是火锅。都说火锅吃的是味道,但在小编眼里火锅吃的是内涵和情调。

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