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四川重庆火锅口味大pk 看看哪个才是你的菜

发布时间:2017-10-30 16:24:12     点击:
 
         在四川,重庆,当地人对火锅的热爱是你想像不出来的!无论是工作日还是节假日,只要有聚餐的地方就少不了火锅。

重庆火锅
 
重庆火锅锅底多样,麻辣锅,鸳鸯锅,清汤(虽然有,但是失去了重庆味儿啦)...但九宫格可谓是重庆火锅的集大成者,小吃有次逛某团购网站的重庆站,看到有消费者评论说如果点鸳鸯锅的话一份锅底要69元,如果点九宫格的话,免费!虽然这句话的真实性有待考证,因为并不是重庆的每家店都是如此,但也能说明九宫格在重庆的地位了。

口感 :辛辣刺激,给人一种热情,爽辣的感觉!

用料 :相对来说牛油比较多,也有用清油多点的,口味稍微,偏爱用干辣椒来调味,重要的是花椒,用量大,辣味比较刺激。

四川火锅
 
对于嗜辣者来说,四川火锅可谓是心头爱!尤其是纯辣的红油锅底,配上一份香油耗油蒜泥打底,撒上葱蒜花香菜小红椒配成的酱料,超有味!

口感 :相对于重庆火锅的辣来说,稍微柔和一点,细腻一点!又麻又辣,比较鲜香!

用料 :麻椒花椒用量大,相对于重庆火锅来说,清油多于牛油,多用新鲜大红椒。

        四川火锅与重庆火锅对川渝以外的人来说,坦白讲,其实几乎没有什么区别,都有一个显著的特征,就是“辣”!辣得过瘾!后劲儿足!但对于川渝当地人或者的吃货来讲,会有点区别。
 
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