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自己在家做火锅需要准备哪些材料?

发布时间:2017-10-23 16:12:16     点击:
        天气转凉了,很多朋友都愿意家人朋友围坐一起吃火锅,在外面吃,又担心健康问题,在家里吃,却总是吃不出火店的感脚。其实在我看来,锅底和配菜这些都不重要,重要的是调料碟的搭配。今天就告诉大家我做的调味料,和火锅店如出一辙,在于吃着放心啊! 

超市买的各种丸子
蔬菜类:生菜 ,生菜,油麦菜,藕片
菌类:平菇,木耳,金针菇
干货类:腐竹,海带丝
其他:红薯,年糕,千页豆腐,白豆腐

蒜泥---必备调味,蒜泥剁好,放入碗里,加香油(香油的量要超过蒜泥的10CM的量,如果像普通调味汤的香油量显然是没有火锅店的效果的)
腐乳汤---火锅标配,有了这个,其他调料都不用放盐,在于提味
芝麻酱---取出适量芝麻酱,加水,适量盐调匀(调好后,加适量香油)
油泼辣子--这个适家庭口味而定(辣子放入碗里,加入花椒粒,适量盐,味精,熟芝麻,来了,油烧好后,不要拿锅直接把油倒入辣子碗中,这样会糊的,正确做法是用勺子把油浇到辣子上,这样油温足够高,还不会糊,一般人我不告诉她哈)
当然,还可以加其他调味,比如韭菜花酱,泡菜也可以噢
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