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冬季火锅怎么搭配着吃健康?看看错误的吃法你占了几样

发布时间:2017-10-13 16:33:02     点击:
        随着天气转凉,火锅又成为人们餐桌上的主流了。作为传统餐饮方式,火锅食材丰富、汤底美味,食用方便,大圣捕鱼公馆特色火锅提醒,火锅虽好,但是也得吃得健康才好。
 
宜素不宜荤
吃火锅一般以是吃羊肉、肥牛为主,但是从健康角度出发,应该先素后荤,好先涮土豆和红薯。

宜淡不宜咸
火锅的汤底、酱料应以偏淡为宜,因为涮火锅本身就以吃肉为主,再吃得过咸,对高血压患者是有影响的。即使没有高血压病,口味过重也会对味蕾造成影响,影响正常人的食欲。可以用醋、葱、姜、蒜来调配,同样具有提鲜提味的作用。

宜透不宜生
有的人吃火锅时,往往追口感嫩滑可口,涮煮的时间短,仅仅3~5成熟,这是不可取的,特别是海鲜和肉类要煮熟才可吃,以防肉类及海鲜中有寄生虫和致病细菌存在。

宜温不宜烫
吃火锅的时候很容易造成消化道黏膜的烫伤,这是因为人的口腔、食道和胃黏膜是娇嫩的,一般只能耐受50℃~60℃的温度,太烫的食物会造成物理性伤害,损伤消化道黏膜,导致食道炎和胃炎。所以,从锅中取出滚烫的涮食时,不要马上入口,好先放在小碟晾凉后再吃。蘸蘸汤料也有降温的作用。

宜疏不宜满
有些人涮火锅时爱偷懒,经常会将很多肉和菜放入火锅内,这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压,不能充分加热,会造成一些肉类熟不透,而一些食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊,影响火锅口味。

宜短不宜久
由于火锅本身的特点,有的人吃得时间过长,一吃就是数小时之久,这也是不可取的。长时间进餐会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌,腺体得不到正常的休息,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可诱发胆囊炎、胰腺炎等疾病。
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